La bodega se ha convertido en uno de los pilares del restaurante moderno. Hoy no es concebible un establecimiento con pretensiones sin una oferta de botellas amplia, variada y atenta a las tendencias del momento, en permanente renovación. Incluso comienzan … Sigue leyendo
De la nada a la gloria. Del anonimato a las listas de vinos preferidos de la crítica internacional. De la decadencia más gris a ser considerados como uno de los capítulos más brillantes y con mejor futuro de la moderna … Sigue leyendo
VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER 2012. BODEGA: VIÑAS DEL VERO. TIPO: BLANCO. ZONA: D.O. SOMONTANO. UVAS: GEWÜRZTRAMINER. PRECIO: 8,80 €. GASTRONOMÍA: SOPA DE GALANGA, OSTRAS ESCABECHADAS, TIRADITO DE PEZ MANTEQUILLA. PUNTUACIÓN: 95/100 Los enófilos de este país le deben mucho a Viñas del Vero, la bodega que reinventó los vinos del Somontano aragonés. Gracias … Sigue leyendo
Ánima Negra, un tinto mallorquín elaborado a partir de variedades autóctonas, con su etiqueta diseñada por Miquel Barceló y sus excelentes calificaciones de Robert Parker, desató las hostilidades hace casi tres lustros: callet, manto negro, fogoneu y prensal contra cabernet … Sigue leyendo
MC 2011. BODEGA: MARQUÉS DE CÁCERES. TIPO: TINTO. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO. PRECIO: 28 €. GASTRONOMÍA: LÁMINAS DE BACALAO CON PISTO SUAVE, PICHÓN ASADO EN SU JUGO CON SALSA DE CEREZAS. PUNTUACIÓN: 95/100 Desde su fundación en 1970 por Enrique Forner, ya … Sigue leyendo
«Pónganos dos vermuts”, cuenta un bloguero que pidieron en un viaje por el sur peninsular. “¿Martine?”, les preguntó la señora que atendía la barra. -No, preferiríamos, si tiene, alguno de los que se hacen en el país. -Pues eso-, dijo … Sigue leyendo
Los vinos blancos de Canarias, dulces y secos, atraviesan uno de los mejores momentos de su historia. Superada la fiebre de la variedad de uva listán –abrumadoramente mayoritaria, productiva y agradecida, pero limitada en matices y virtudes- los elaboradores de … Sigue leyendo
Cuando Obelix -el genial personaje de Uderzo y Goscinny- tenía hambre, soñaba con un jabalí. Del mismo modo que Carpanta, nuestro entrañable sin techo, lo hacía con un pollo asado. Sin duda, cada país tiene su particular medida de la … Sigue leyendo
Los responsables de Rías Baixas, encabezados por Juan Gil de Araujo, nuevo presidente de la denominación de origen y propietario del histórico Pazo de Fefiñanes, acaban de anunciar que la añada de 2011 ha sido calificada de “muy buena”, como … Sigue leyendo
PRIMA 2011. BODEGA: MAURODOS. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. TORO. UVAS: TINTA DE TORO (90 %) Y GARNACHA. PRECIO: 9,90 €. GASTRONOMÍA: ARROZ AL HORNO CON BUTIFARRA, MOLLEJAS DE TERNERA A LA BRASA. PUNTUACIÓN: 92/100 Los nuevos vinos de Toro le deben mucho a Mariano García, uno de los … Sigue leyendo
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