Maldon by Sandoval: SAPORE DI SALE

Que en la cocina hay muchas cosas por hacer y que con un poco de imaginación –y conocimiento, claro– se pueden aportar ideas, matices y sabores sorprendentes a los platos es una evidencia. Más cuando quien se pone manos a … Sigue leyendo

Placeres efímeros: BEGO LA SALITA, EN MADRID

por RAQUEL CASTILLO Desde el pasado día 18 y hasta el sábado 26 de este mes, la conocida chef valenciana Begoña Rodrigo se convierte en la invitada de The Table By, el proyecto de restauración efímera que The Better ha … Sigue leyendo

COQUE, UNA HISTORIA QUE CONTAR

Una de las últimas novedades editoriales, tan reciente que todavía humea. El conocido cocinero catalán Joan Roca (El Celler de Can Roca, tres estrellas Michelin) prologa esta historia del establecimiento madrileño Coque (Humanes, Madrid) y de sus artífices, la familia … Sigue leyendo