Mara Moura Bastardo 2017: EL ROSADO ‘BLUSH’ DE GALICIA

HOY DESCORCHAMOS...R

MARA MOURA BASTARDO 2017. BODEGA: TERRAS DO CIGARRÓN. TIPO: ROSADO PÁLIDO. ZONA: MONTERREI (SIN D.O.). UVAS: BASTARDO. PRECIO: 35 €. GASTRONOMÍA: FIAMBRE DE LAMPREA DE ARBO, COCOHAS DE BACALAO EN TINTA DE CALAMAR. PUNTUACIÓN: 92/100

El vino rosado es bastante raro en Galicia, donde se consume muy poco y se produce aún menos. Eso es, aparte de una impecable factura, lo que hace singular -una verdadera excepción enológica- este rosado de Terras do Cigarrón, la filial en Monterrei del grupo vinícola Martín Códax nacido en Cambados, junto a la Ría de Arousa. No acaban aquí las rarezas de este nuevo vino de edición limitada a poco más de 1.000 botellas. Además, y como indica su nombre, se obtiene a partir de la uva bastardo (conocida en otras zonas del noroeste como merenzao), una de las joyas vitícolas del tinto gallego que ha estado a medio metro de la desaparición y que iniciativas como esta contribuyen a rescatar. Galicia es tierra de excelentes vinos blancos y de un tiempo a esta parte crece el número de bodegueros que se atreven a cultivar y embotellar tintos, su eterna asignatura pendiente. A partir de ahora, habrá que seguir también los pasos de este incipiente capítulo de la enología local.

EXPRESIVA NARIZ. El nuevo rosado entra por los ojos. Su atractivo y delicado color rosa pálido (o piel de cebolla u ojo de perdiz, como lo llaman en la bella Francia) se apunta a la rabiosa modernidad de los blush, término acuñado en California para llamar a los blancos vinificados a partir de uva cabernet sauvignon en momentos de escasez de chardonnay. La marca es un homenaje a las bellas mouras (o donas) de la mitología gallega y el vino, como sus hermanos de gama, patrocina el proyecto de recuperación del yacimiento arqueológico del Muro de Medeiros y sus más de 30 lagares rupestres, en colaboración con el ayuntamiento de Monterrei y la Universidad de Santiago. Aromas de flores azules y blancas se mezclan con otros de frutilla roja silvestre y suaves pinceladas de eucalipto en la expresiva y elegante nariz de este vino, que se prolonga en un paladar lleno y jugoso, con ese punto de agradable vinosidad del que adolecen no pocos de los rosados de la nueva ola. Un vino de los que no dejan indiferente. 

Pontac 2013: MADERA DE GANADOR

PONTAC 2013. BODEGA: LUIS ALEGRE. TIPO: TINTO DE PARCELA. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO (95 %) Y GRACIANO. PRECIO: 32 €. GASTRONOMÍA: REVUELTO DE PERRETXICOS, CERCETA ASADA CON REDUCCIÓN DE KUMQUAT. PUNTUACIÓN: 96/100

Luis Alegre es una de esas bodegas que raramente fallan. Nacida hace ahora 50 años en el corazón de la Rioja Alavesa, cerca de Laguardia, su mejor argumento siempre ha sido su más de medio centenar de hectáreas de viñas en propiedad, muchas de ellas de más de 80 años de edad y algunas con un siglo de vida a la espalda. Es el caso de la Finca Portiles de la que procede este tinto, plantada en 1920 no lejos del emplazamiento de la bodega sobre suelos calizos y férricos, a casi 500 m sobre el mar. Detrás de la buena reputación de la firma entre los enófilos hay un trabajo de precisión, respetuoso con las características de cada parcela, así como un manejo maestro de las barricas francesas (robles de Nevers y Vosgos) en las que maduran los vinos, cuyo proceso de fabricación controlan directamente desde la tala de los árboles.

EN SU MEJOR MOMENTO. Pontac fue el top de la gama de esta bodega hasta el nacimiento de su hermano mayor Pontac de Portiles, un vino de edición muy limitada (no mucho más de 3.000 botellas) que es como el rizo del rizo de la calidad y con el que, cosecha tras cosecha, se disputa las preferencias de los seguidores de esta casa elaboradora. Volviendo a Pontac 2013, nos interesa la riqueza de matices de su nariz (frutilla roja fresca, ecos de laurel, maderas preciosas, suaves notas de clavo), perfilada a lo largo de 21 meses en barrica nueva y algunos más en el botellero. Como la fresca y equilibrada elegancia de su boca, repleta de taninos vivos y redondos que se resuelven en un final balsámico y persistente. Un gran tinto riojano, en el cénit de su trayectoria. 

Milagros de Figuero 2014: SUTILEZA EN LA RIBERA

MILAGROS DE FIGUERO 2014. BODEGA: VIÑEDOS Y BODEGAS GARCÍA FIGUERO. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. RIBERA DEL DUERO. UVAS: TINTO FINO (TEMPRANILLO). PRECIO: 39 €. GASTRONOMÍA: CECINA DEL ESLA, GYOZAS DE RABO DE TORO, LECHAZO AL HORNO. PUNTUACIÓN: 95/100 Fue en … Sigue leyendo

Albina Essencia 2011: RIOJANAS SUBE AL TREN DE LA MODERNIDAD

 

ALBINA ESSENCIA 2011. BODEGA: BODEGAS RIOJANAS. TIPO: TINTO RESERVA. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO. PRECIO: 200 €. GASTRONOMÍA: LAMPREA A LA BORDELESA, BECADA ASADA EN SU JUGO. CALIFICACIÓN: 97/100

“Conjugar la esencia de la Rioja con el alma de Bodegas Riojanas. Eso es lo que pretendíamos con la elaboración de este nuevo vino Premium”. Son palabras de Santiago Frías, presidente y director de la más que centenaria bodega de Cenicero, municipio en el que, en opinión de no pocos expertos, maduran los mejores tempranillos de nuestra primera denominación de origen. Fundada en 1890 por las familias Frías y Artacho en sociedad con el empresario Rafael Carreras, Bodegas Riojanas se ha distinguido históricamente por su fidelidad a los estilos clásicos del vino riojano. Un planteamiento que siempre ha avalado la seriedad de una firma poco amiga de experimentos y artificios con los vinos, pero que también ha podido apartarla de la vanguardia de los movimientos renovadores que vivió la Rioja en la pasada década de los 90.

FINO Y MINERAL. Sea como fuere, la modernidad ha ido instalándose en los vinos de la casa y, ahora, cristaliza en este Albina Essencia 2011 que pudimos degustar en primicia hace unos días en el restaurante Adolfo del Palacio de Cibeles de la capital. Nos gustó mucho, de entrada, su finura en nariz, así como el medido clasicismo de sus aromas de bayas silvestres maduras entrelazadas con especias (nuez moscada) y notas que remiten al reino mineral. Y nos sedujo, asimismo, una boca fresca y sabrosa, de tacto aterciopelado y sostenida en una excelente acidez que le dará larga vida en la botella. Todo ello antes de un largo y aromático final en el que aparecen gratos aromas balsámicos y mentolados. Un vino grande, de los que contribuyen a ensanchar la leyenda de Rioja. 

Monte Real 125 Aniversario 2010: DE HOY Y DE SIEMPRE

MONTE REAL 125 ANIVERSARIO EDICIÓN LIMITADA 2010. BODEGA: RIOJANAS. TIPO: TINTO RESERVA. ZONA: RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO. PRECIO: 75 €. GASTRONOMÍA: LENTEJAS ROJAS CON PATO, CHULETA DE WAGYU CON PIMIENTOS CRISTAL. PUNTUACIÓN: 95/100 Un tinto de excepción. Lo elabora Bodegas Riojanas, la … Sigue leyendo

Marimar Estate Acero Chardonnay 2014: EL REVÉS DE LA BARRICA

MARIMAR ESTATE CHARDONNAY ACERO 2014. BODEGA: MARIMAR ESTATE. TIPO: BLANCO. ZONA: RUSSIAN RIVER VALLEY (CALIFORNIA). UVAS: CHARDONNAY. PRECIO: 29 €. GASTRONOMÍA: POCHAS EN ENSALADA, MARMITAKO DE BONITO, PEZ SAN PEDRO AL HORNO. CALIFICACIÓN: 94/100 Un estupendo blanco que llega de los … Sigue leyendo

Terras Gauda Etiqueta Negra 2014: SUTILEZA EN LA BARRICA

TERRAS GAUDA ETIQUETA NEGRA 2014. BODEGA: TERRAS GAUDA. TIPO: BLANCO FERMENTADO EN BARRICA. ZONA: D.O. RÍAS BAIXAS. UVAS: ALBARIÑO (70 %), CAÍÑO (15) Y LOUREIRO. PRECIO: 40 €. GASTRONOMÍA: SALPICÓN DE LANGOSTA, ARROZ SECO CON SEPIA Y COLIFLOR. CALIFICACIÓN: 94/100 No hace tanto tiempo … Sigue leyendo

Museum Numerus Clausus 2009: CIGALES EN LA ‘CHAMPIONS’

MUSEUM NUMERUS CLAUSUS 2009. BODEGA: FINCA MUSEUM. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. CIGALES. UVAS: TEMPRANILLO. PRECIO: 65 €. GASTRONOMÍA: RAVIOLIS DE RABO DE TORO, CHULETA DE BUEY A LA BRASA. CALIFICACIÓN: 94/100 Nos decía no hace mucho Pascual Herrera, presidente de … Sigue leyendo

San Román 2012: EN LA CUMBRE DE TORO

  SAN ROMÁN 2012. BODEGA: MAURODOS. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. TORO. UVAS: TINTA DE TORO. PRECIO: 25 €. GASTRONOMÍA: ENSALADA DE CRESTAS DE GALLO, CHULETA DE JABALI CON SALSA DE ARÁNDANOS. CALIFICACIÓN: 95/100 La bodega San Román y su propietario, Mariano García, están estrechamente … Sigue leyendo

FIGUERO VIÑAS VIEJAS 2011

FIGUERO VIÑAS VIEJAS 2011. BODEGA: VIÑEDOS Y BODEGAS GARCÍA FIGUERO. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. RIBERA DEL DUERO. UVAS: TINTO FINO. PRECIO: 22 EUROS. GASTRONOMÍA: CODORNICES EN SARCÓFAGO, CHULETÓN DE BUEY GALLEGO. PUNTUACIÓN: 95/100. Encuentro en vísperas de vacaciones con la familia propietaria de Tinto Figuero … Sigue leyendo