Es conocida como la aceituna del norte, debido a su zona de mayor implantación: Navarra, donde representa más del 50 por ciento de la producción de los virgen extra acogidos a la denominación de origen que lleva el nombre de … Sigue leyendo
Se ha dicho del viejo reino de Navarra que es un mapamundi del vino en miniatura. Tal es su diversidad de climas, suelos, altitudes y variedades de uva, incluidas algunas de las principales del planeta, que llegaron a la Península … Sigue leyendo
ARBAYÚN ROSADO 2015. BODEGA: BAJA MONTAÑA. TIPO: ROSADO. ZONA: D.O. NAVARRA. UVAS: GARNACHA. PRECIO: 9 €. GASTRONOMÍA: ARROZ AL HORNO CON COSTILLA, VENTRESCA DE BONITO CON SALSA DE ALCAPARRAS. CALIFICACIÓN: 92/100 Fernando Chivite es uno de los enólogos españoles más … Sigue leyendo
OTAZU PREMIUM CUVÉE 2011. BODEGA: OTAZU. TIPO: TINTO. ZONA: D.O.P. PAGO DE OTAZU (NAVARRA). UVAS: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT Y TEMPRANILLO. PRECIO: 9 €. GASTRONOMÍA: BOLETUS EN CARPACCIO, PRESA IBÉRICA A LA BRASA CON SALTEADO DE VERDURAS BABY. CALIFICACIÓN: 91/100 El antiguo Señorío de Otazu que … Sigue leyendo
CHIVITE LAS FINCAS ROSADO. BODEGA: J. CHIVITE FAMILY STATES. TIPO: ROSADO. ZONA: VINO DE LA TIERRA 3 RIBERAS – VILLATUERTA (NAVARRA). UVAS: GARNACHA (54 %) Y TEMPRANILLO. PRECIO: 9,50 €. GASTRONOMÍA: SOPA DE MELÓN CON CHIPS DE PALETA IBÉRICA, SALMONETES DE … Sigue leyendo
Como hemos dicho en más de una ocasión, el rosado está dejando de ser el pariente pobre del vino español, esa categoría intermedia a la que, hasta no hace mucho, iban a parar las peores uvas tintas de cada bodega. … Sigue leyendo
PROPIEDAD DE ARÍNZANO. DIRECCIÓN: CTRA. NA-132, KM 3,1. ARÍNZANO (NAVARRA). VISITAS: PREVIA RESERVA, CON CATA DE VINOS Y MENÚ GASTRONÓMICO. PRECIOS: DESDE 65 EUROS. TELÉFONO: 948 55 52 85. Historia y naturaleza se funden en el Señorío de Arínzano, cuna … Sigue leyendo
Espárrago blanco y vino rosado. Este es el tentador aperitivo que propusieron la semana pasada en Madrid la D.O. Vinos de Navarra y Reyno Gourmet, las dos instituciones encargadas de velar por la calidad de los productos gastronómicos de la … Sigue leyendo
CHIVITE COLECCIÓN 125 BLANCO 2010. BODEGA: J. CHIVITE FAMILY ESTATES. TIPO: BLANCO FERMENTADO EN BARRICA. ZONA: D.O. NAVARRA. UVAS: CHARDONNAY. PRECIO: 52 €. GASTRONOMÍA: OSTRAS GUILLARDEAU EN ESCABECHE LIGERO, LUBINA CON ESPUMA DE ERIZOS DE MAR. CALIFICACIÓN: 98/100 No exageramos … Sigue leyendo
Si a un ciudadano le preguntan por nombres de variedades de uva españolas, es muy probable que la primera que le venga a la memoria sea la tempranillo riojana. No es la más cultivada en el país, pero sí la … Sigue leyendo
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