Arbayún Rosado 2015: EL REGRESO DE UN BODEGUERO

ARBAYÚN ROSADO 2015. BODEGA: BAJA MONTAÑA. TIPO: ROSADO. ZONA: D.O. NAVARRA. UVAS: GARNACHA. PRECIO: 9 €. GASTRONOMÍA: ARROZ AL HORNO CON COSTILLA, VENTRESCA DE BONITO CON SALSA DE ALCAPARRAS. CALIFICACIÓN: 92/100 Fernando Chivite es uno de los enólogos españoles más … Sigue leyendo

Otazu Premium Cuvée 2011: PRECIO Y ENCANTO

OTAZU PREMIUM CUVÉE 2011. BODEGA: OTAZU. TIPO: TINTO. ZONA: D.O.P. PAGO DE OTAZU (NAVARRA). UVAS: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT Y TEMPRANILLO. PRECIO: 9 €. GASTRONOMÍA: BOLETUS EN CARPACCIO, PRESA IBÉRICA A LA BRASA CON SALTEADO DE VERDURAS BABY. CALIFICACIÓN: 91/100 El antiguo Señorío de Otazu que … Sigue leyendo

CHIVITE LAS FINCAS ROSADO 2014

CHIVITE LAS FINCAS ROSADO. BODEGA: J. CHIVITE FAMILY STATES. TIPO: ROSADO. ZONA: VINO DE LA TIERRA 3 RIBERAS – VILLATUERTA (NAVARRA). UVAS: GARNACHA (54 %) Y TEMPRANILLO. PRECIO: 9,50 €. GASTRONOMÍA: SOPA DE MELÓN CON CHIPS DE PALETA IBÉRICA, SALMONETES DE … Sigue leyendo

Frescos, pálidos, con enjundia… LA VIDA EN ROSA

Como hemos dicho en más de una ocasión, el rosado está dejando de ser el pariente pobre del vino español, esa categoría intermedia a la que, hasta no hace mucho, iban a parar las peores uvas tintas de cada bodega. … Sigue leyendo

Propiedad de Arínzano: EN EL CAMINO DE SANTIAGO

PROPIEDAD DE ARÍNZANO. DIRECCIÓN: CTRA. NA-132, KM 3,1. ARÍNZANO (NAVARRA). VISITAS: PREVIA RESERVA, CON CATA DE VINOS Y MENÚ GASTRONÓMICO. PRECIOS: DESDE 65 EUROS. TELÉFONO: 948 55 52 85. Historia y naturaleza se funden en el Señorío de Arínzano, cuna … Sigue leyendo

Espárrago blanco y vino rosado: DESDE NAVARRA, CON SABOR

Espárrago blanco y vino rosado. Este es el tentador aperitivo que propusieron la semana pasada en Madrid la D.O. Vinos de Navarra y Reyno Gourmet, las dos instituciones encargadas de velar por la calidad de los productos gastronómicos de la … Sigue leyendo

CHIVITE COLECCIÓN 125 BLANCO 2010

CHIVITE COLECCIÓN 125 BLANCO 2010. BODEGA: J. CHIVITE FAMILY ESTATES. TIPO: BLANCO FERMENTADO EN BARRICA. ZONA: D.O. NAVARRA. UVAS: CHARDONNAY. PRECIO: 52 €. GASTRONOMÍA: OSTRAS GUILLARDEAU EN ESCABECHE LIGERO, LUBINA CON ESPUMA DE ERIZOS DE MAR. CALIFICACIÓN: 98/100 No exageramos … Sigue leyendo

Mutación en la Rioja: LA HERMANA BLANCA DEL TEMPRANILLO

Si a un ciudadano le preguntan por nombres de variedades de uva españolas, es muy probable que la primera que le venga a la memoria sea la tempranillo riojana. No es la más cultivada en el país, pero sí la … Sigue leyendo

CHIVITE COLECCIÓN 125 ROSADO 2011

CHIVITE COLECCIÓN 125 ROSADO 2011. BODEGA: J. CHIVITE FAMILY ESTATES. TIPO: ROSADO FERMENTADO EN BARRICA. ZONA: D.O. NAVARRA. UVAS: TEMPRANILLO Y GARNACHA. PRECIO: 28 €. GASTRONOMÍA: MENESTRA DE INVIERNO CON CORDERO, GUISO DE CONEJO CON CIGALAS. PUNTUACIÓN: 91/100 Su espacio ha … Sigue leyendo

Tintos de graciano: EN LA CRESTA DE LA OLA

El Viña Zorzal Graciano 2011, de la bodega navarra Vinícola Corellana, fue uno de los vinos que más nos llamaron la atención en una reciente degustación organizada por Vinoteca Tierra, uno de los comercios dedicados a Baco más interesantes del … Sigue leyendo