Si a los poetas y a los hombres libres siempre les quedará la palabra, como decía Blas de Otero, a algunos bodegueros de la barra brava, cuando parece que se hunde el mundo bajo los pies, siempre les quedará la … Sigue leyendo
Lo que parecía una quimera, el auténtico vino de hielo hispano, ya es una realidad que se consolida por momentos. Lo más novedoso de este singular capítulo de la enología se llama Amantia, un vino de hielo obtenido por Señorío … Sigue leyendo
La fuerte identificación existente entre el cava y la comunidad autónoma de Cataluña, donde se produce más del 90 por ciento de este tipo de vinos, ha mantenido durante años en un discreto segundo plano otros espumosos igualmente integrados en … Sigue leyendo
Estos días se inaugura en Codorníu el Celler Jaume, algo así como el taller de alta costura, o el cerebro, de uno de los colosos del cava catalán. Será –ya lo es de alguna manera- el centro de investigación y … Sigue leyendo
GRAMONA III LUSTROS 2004. BODEGA: GRAMONA. TIPO: CAVA BRUT NATURE. ZONA: D.O. CAVA (SANT SADURNÍ D’ANOIA). UVAS: XAREL.LO (75 %) Y MACABEO. PRECIO: 25 €. GASTRONOMÍA: FIAMBRE DE GALLINA TRUFADA, BOGAVANTE COCIDO Y TIBIO. PUNTUACIÓN: 97/100 Decanter, Wine Enthusiast, Wine … Sigue leyendo
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