La uva bobal hace ya años que salió a la palestra del vino español contemporáneo. Si bien está presente en no pocos de los mejores tintos de las denominaciones de origen manchegas Ribera del Júcar y Manchuela, es en el … Sigue leyendo
Toni Sarrión (Requena, 1967), licenciado en Administración y Dirección de Empresas, aterrizó en el vino hace 20 años, tras una brillante trayectoria en el mundo de los negocios. Defensor a ultranza de la uva tinta bobal y ecologista convencido, su … Sigue leyendo
“Hay que evolucionar, experimentar y creer en el proyecto de uno mismo y de su tierra”. Son palabras de José Luis Pérez Verdú, prestigioso profesor de enología, uno de los fundadores del nuevo Priorat y creador de la bodega Mas … Sigue leyendo
Los vinos tintos de la variedad bobal adquieren por momentos el prestigio que les negaron largas décadas de graneles que salían en grandes cisternas hacia destinos remotos por el puerto de Valencia. Al igual que le ocurrió a otras viníferas … Sigue leyendo
La fuerte identificación existente entre el cava y la comunidad autónoma de Cataluña, donde se produce más del 90 por ciento de este tipo de vinos, ha mantenido durante años en un discreto segundo plano otros espumosos igualmente integrados en … Sigue leyendo
bacomanía 