Utiel-Requena: EN BUSCA DEL TIEMPO PERDIDO

“Hay que evolucionar, experimentar y creer en el proyecto de uno mismo y de su tierra”. Son palabras de José Luis Pérez Verdú, prestigioso profesor de enología, uno de los fundadores del nuevo Priorat y creador de la bodega Mas … Sigue leyendo

Utiel-Requena, Manchuela… LA UVA BOBAL SUBE AL ESCENARIO

Los vinos tintos de la variedad bobal adquieren por momentos el prestigio que les negaron largas décadas de graneles que salían en grandes cisternas hacia destinos remotos por el puerto de Valencia. Al igual que le ocurrió a otras viníferas … Sigue leyendo

Burbujas navideñas: LA IMPARABLE SUBIDA DEL CAVA VALENCIANO

La fuerte identificación existente entre el cava y la comunidad autónoma de Cataluña, donde se produce más del 90 por ciento de este tipo de vinos, ha mantenido durante años en un discreto segundo plano otros espumosos igualmente integrados en … Sigue leyendo