Cavas raros y exquisitos: LO MEJOR DE CADA CASA

Proceden de viñas ecológicas o de uvas poco convencionales. La mayoría luce en la etiqueta, como los grandes champañas, su año de cosecha. Algunos han conocido la barrica de roble antes de dormir un largo sueño en la profundidad de … Sigue leyendo

Macizo del Garraf: LA MALVASÍA EN SU JARDÍN

La recuperación de viníferas al borde de la desaparición es una de las actividades más apasionantes de la enología moderna. Pasada la fiebre del café para todos, es decir, cabernet, merlot y chardonnay, los enólogos y viticultores más inquietos apuestan … Sigue leyendo