Lo hemos dicho en más de una ocasión: en la sierra de Gredos se está escribiendo una de las páginas más interesantes del vino español contemporáneo. Las claves no son otras que una variedad de uva, la garnacha, viñas viejas … Sigue leyendo
Lejos aún de las cifras de los valles californianos, donde el vino y las bodegas movilizan a millones de visitantes al año, parece ser que el turismo alrededor de la bebida de Baco comienza a instalarse entre los hábitos de … Sigue leyendo
MAURO 2011. BODEGA: MAURO. TIPO: TINTO. ZONA: V.T. DE CASTILLA Y LEÓN. UVAS: TEMPRANILLO (90%) Y SYRAH. PRECIO: 26 €. GASTRONOMÍA: CALLOS CON GARBANZOS, SECRETO DE IBÉRICO A LA PARRILLA. CALIFICACIÓN: 93/100 Hay vinos de ruleta rusa (una cosecha salen … Sigue leyendo
31 NOVIEMBRE 2013. BODEGA: MÁS QUE VINOS-ERCAVIO. ZONA: VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA. UVAS: GARNACHA (70%) Y CENCIBEL (TEMPRANILLO). PRECIO: 7,50 €. GASTRONOMÍA: BUÑUELOS DE BACALAO, CAZUELA DE CALLOS CON GARBANZOS. PUNTUACIÓN: 88/100 Los vinos de maceración carbónica son … Sigue leyendo
Ángel Anoncíbar, en la dirección enológica de Abadía Retuerta, no es hombre que se prodigue fuera de su casa. Ello era un claro valor añadido para la convocatoria de Jesús Ramiro en su flamante Ramiro’s Gastrobar de la madrileña calle de Atocha: … Sigue leyendo
Los enófilos ya pueden adquirir por anticipado, y a un precio realmente ventajoso, algunos de los grandes vinos que saldrán al mercado dentro de un año. Se trata de 13 tintos agrupados en la Colección Grandes Vinos de España de … Sigue leyendo
El pasado 17 pudimos catar (y disfrutar) algunas joyas del Duero en el Tapas Wine Bar Ramiro’s (Atocha, 51. Tel. 91 843 73 47) que acaba de abrir en Madrid el cocinero y restaurador vallisoletano Jesús Ramiro. Es el lugar … Sigue leyendo
La Plazuela, Finca Constancia, Pago Florentino, Venta La Ossa, Vallegarcía, Casalobos, Marqués de Griñón… No deja de ser sintomático que una parte importante de los mejores vinos de Castilla-La Mancha haya nacido –o haya decidido situarse- al margen del paraguas … Sigue leyendo
El vino tiene pocos secretos para este castellano que ya ha saltado la frontera de los sesenta. Mariano García es uno de los enólogos hispanos más respetados de todos los tiempos y los círculos de consumidores más exquisitos se disputan … Sigue leyendo
«En el mercado de los EE.UU. ni el tiempo de crianza en madera ni la denominación de origen significan nada. Lo que cuenta es la calidad del vino -la marca- y la variedad de uva». Lo recordaba no hace mucho … Sigue leyendo
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