Mara Moura Bastardo 2017: EL ROSADO “BLUSH” DE GALICIA

MARA MOURA BASTARDO 2017. BODEGA: TERRAS DO CIGARRÓN. TIPO: ROSADO PÁLIDO. ZONA: MONTERREI (SIN D.O.). UVAS: BASTARDO. PRECIO: 35 €. GASTRONOMÍA: FIAMBRE DE LAMPREA DE ARBO, COCOHAS DE BACALAO EN TINTA DE CALAMAR. PUNTUACIÓN: 92/100

El vino rosado es bastante raro en Galicia, donde se consume muy poco y se produce aún menos. Eso es, aparte de una impecable factura, lo que hace singular -una verdadera excepción enológica- este rosado de Terras do Cigarrón, la filial en Monterrei del grupo vinícola Martín Códax nacido en Cambados, junto a la Ría de Arousa. No acaban aquí las rarezas de este nuevo vino de edición limitada a poco más de 1.000 botellas. Además, y como indica su nombre, se obtiene a partir de la uva bastardo (conocida en otras zonas del noroeste como merenzao), una de las joyas vitícolas del tinto gallego que ha estado a medio metro de la desaparición y que iniciativas como esta contribuyen a rescatar. Galicia es tierra de excelentes vinos blancos y de un tiempo a esta parte crece el número de bodegueros que se atreven a cultivar y embotellas tintos, su eterna asignatura pendiente. A partir de ahora, habrá que seguir también los pasos de este incipiente capítulo de la enología local.

EXPRESIVA NARIZ. El nuevo rosado entra por los ojos. Su atractivo y delicado color rosa pálido (o piel de cebolla u ojo de perdiz, como lo llaman en la bella Francia) se apunta a la rabiosa modernidad de los blush, término acuñado en California para llamar a los blancos vinificados a partir de uva cabernet sauvignon en momentos de escasez de chardonnay. La marca es un homenaje a las bellas mouras (o donas) de la mitología gallega y el vino, como sus hermanos de gama, patrocina el proyecto de recuperación del yacimiento arqueológico del Muro de Medeiros y sus más de 30 lagares rupestres, en colaboración con el ayuntamiento de Monterrei y la Universidad de Santiago. Aromas de flores azules y blancas se mezclan con otros de frutilla roja silvestre y suaves pinceladas de eucalipto en la expresiva y elegante nariz de este vino, que se prolonga en un paladar lleno y jugoso, con ese punto de agradable vinosidad del que adolecen no pocos de los rosados de la nueva ola. Un vino de los que no dejan indiferente. 

Vinos de Jumilla: A LAS PUERTAS DEL CIELO

Bodegas San Dionisio, la cooperativa de la localidad albaceteña de Fuente-Álamo, arrasó en el último Certamen de Calidad de los Vinos de Jumilla, que la semana pasada celebró su 24ª edición. La veintena larga de miembros del Jurado, reunido para … Sigue leyendo

Nuevos tintos de Méntrida: EL PODEROSO INFLUJO DE LA GARNACHA

Interesante encuentro de cata hace unos días, organizado por los amigos de la revista Mi Vino en el Hotel de Las Letras de Madrid para tomar el pulso a un puñado de vinos representativos de las nuevas elaboraciones de la denominación … Sigue leyendo

XI Premio Vila Viniteca: CON DOS NARICES

La hermosa Llotja del Mar de la Ciudad Condal será, como cada dos años (el certamen se alterna con el Casino de Madrid) el escenario de la undécima edición del Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas, con una nada … Sigue leyendo

Inurrieta Orchidea Cuvée 2016: UN SANCERRE “A LA NAVARRA”

INURRIETA ORCHIDEA CUVÉE 2016. BODEGA: INURRIETA. TIPO: BLANCO CON CRIANZA. ZONA: NAVARRA. UVAS: SAUVIGNON BLANC. PRECIO: 12,50 €. GASTRONOMÍA: QUESO DE LA PERAL (ASTURIAS), ORTIGUILLAS, BACALO AL PILPIL. PUNTUACIÓN: 93/100

Admitamos, de entrada, que nunca hemos tenido buena sintonía con los blancos españoles de sauvignon blanc. Los hemos probado de la mayoría de zonas del país en las que se cultiva esta uva francesa originaria del Loira, desde Cataluña o la Comunidad Valenciana hasta La Mancha, Rioja, Jumilla y, por supuesto, la denominación de origen castellana de Rueda, donde se encuentra nuestra mayor concentración de has dedicadas a esta vinífera. Salvo honrosísimas excepciones, el resultado nunca ha sido lo que se dice prometedor: vinos algo huecos tras una pantalla aromática de fruta de la pasión con abundantes (y, con frecuencia, agresivas) notas almizcladas. Nada que ver con los mejores sauvignon de Nueva Zelanda. Y, menos aún, con los delicados Pouilly-Fumé y Sancerre del valle del Loira en los que se inspiran. Seguramente consecuencia de un deficiente manejo tanto en la viña como en la bodega.

AHUMADOS Y MINERALES. Un estado de cosas que parece haber comenzado a mejorar, a tenor de algunos vinos que hemos tenido ocasión de catar últimamente. Uno de ellos es Inurrieta Orchidea Cuvée 2016, criado sobre sus lías durante ocho meses en barrica de roble francés. Nos gustaron especialmente dos de sus atributos. El primero es un manejo maestro de la madera, que en ningún momento se apodera del vino, resaltando, por el contrario, sus no pocas virtudes, entre ellas un perfil aromático rico en matices, en el que la fruta se funde a la perfección con elegantes notas ahumadas y minerales. El segundo, la armonía que exhibe en su recorrido por el paladar, con todos los componentes en su sitio, desde un tacto de seda y un volumen poco usual hasta una acidez magníficamente integrada que le augura una estupenda evolución en la botella. Si es usted amigo de los blancos de guarda, aquí tiene una etiqueta a su medida. 

Pontac 2013: MADERA DE GANADOR

PONTAC 2013. BODEGA: LUIS ALEGRE. TIPO: TINTO DE PARCELA. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO (95 %) Y GRACIANO. PRECIO: 32 €. GASTRONOMÍA: REVUELTO DE PERRETXICOS, CERCETA ASADA CON REDUCCIÓN DE KUMQUAT. PUNTUACIÓN: 96/100

Luis Alegre es una de esas bodegas que raramente fallan. Nacida hace ahora 50 años en el corazón de la Rioja Alavesa, cerca de Laguardia, su mejor argumento siempre ha sido su más de medio centenar de hectáreas de viñas en propiedad, muchas de ellas de más de 80 años de edad y algunas con un siglo de vida a la espalda. Es el caso de la Finca Portiles de la que procede este tinto, plantada en 1920 no lejos del emplazamiento de la bodega sobre suelos calizos y férricos, a casi 500 m sobre el mar. Detrás de la buena reputación de la firma entre los enófilos hay un trabajo de precisión, respetuoso con las características de cada parcela, así como un manejo maestro de las barricas francesas (robles de Nevers y Vosgos) en las que maduran los vinos, cuyo proceso de fabricación controlan directamente desde la tala de los árboles.

EN SU MEJOR MOMENTO. Pontac fue el top de la gama de esta bodega hasta el nacimiento de su hermano mayor Pontac de Portiles, un vino de edición muy limitada (no mucho más de 3.000 botellas) que es como el rizo del rizo de la calidad y con el que, cosecha tras cosecha, se disputa las preferencias de los seguidores de esta casa elaboradora. Volviendo a Pontac 2013, nos interesa la riqueza de matices de su nariz (frutilla roja fresca, ecos de laurel, maderas preciosas, suaves notas de clavo), perfilada a lo largo de 21 meses en barrica nueva y algunos más en el botellero. Como la fresca y equilibrada elegancia de su boca, repleta de taninos vivos y redondos que se resuelven en un final balsámico y persistente. Un gran tinto riojano, en el cénit de su trayectoria. 

Gin Loe: LA SINGULAR GINEBRA DE LAS PITIUSAS

PRODUCTOR: PITIUSA LOE EXPERIENCE FORMENTERA. TIPO: GINEBRA DE TRIPLE DESTILACIÓN. PRECIO APROXIMADO: 35 EUROS

Aloe vera de Ibiza y agua de mar de Formentera: estos son los ingredientes que hacen diferente esta nueva ginebra premium que acaba de sacar al mercado la firma Pitiusa Loe Experience Formentera con el respaldo del importante grupo vinícola Freixenet, que se encarga de su distribución comercial. Presentado la pasada semana en el madrileño Centro Gastronómico Platea, de cuidado diseño y packaging, este singular destilado se elabora con productos 100 por 100 naturales y ecológicos, entre los que también se incluyen jazmín y flor de azahar, piel de naranja y limón, cardamomo, cilantro, enebro y angélica.

CÍTRICOS Y ESPECIAS. La bebida final es obtenida mediante una triple destilación. La primera, en presencia del aloe vera, planta de conocidas propiedades medicinales y cosméticas. En la segunda destilación se incorpora el resto de los botánicos. Y en la tercera es cuando se produce el ensamblaje final del conjunto de los ingredientes. El resultado es una ginebra fragante, con personalísimos aromas cítricos y especiados a los que sigue un paladar fresco, seco y elegante, con un alcohol nada agresivo y un recorrido sobre la lengua que conduce a una explosión aromática final en la que se recuperan las sensaciones de la nariz. Para degustar sola o en gin-tonic, fórmula que potencia sus cualidades. 

Milagros de Figuero 2014: FINURA Y SUTILEZA EN LA RIBERA

MILAGROS DE FIGUERO 2014. BODEGA: VIÑEDOS Y BODEGAS GARCÍA FIGUERO. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. RIBERA DEL DUERO. UVAS: TINTO FINO (TEMPRANILLO). PRECIO: 39 €. GASTRONOMÍA: CECINA DEL ESLA, GYOZAS DE RABO DE TORO, LECHAZO AL HORNO. PUNTUACIÓN: 95/100 Fue en … Sigue leyendo

CINCO TINTOS NAVARROS PARA RECORDAR

Se ha dicho del viejo reino de Navarra que es un mapamundi del vino en miniatura. Tal es su diversidad de climas, suelos, altitudes y variedades de uva, incluidas algunas de las principales del planeta, que llegaron a la Península … Sigue leyendo