Celler Scala Dei: VOLVER AL MEDITERRÁNEO

Ahora que la maquinaria de este modesto blog está perfectamente engrasada, retomamos los asuntos del vino. Esta vez para hablar del ‘Proyecto Garnachas’ de Scala Dei, la bodega que mantuvo viva la llama del Priorato en los oscuros años del … Sigue leyendo

Celler Jaume: LA ALTA COSTURA DE CODORNÍU

Estos días se inaugura en Codorníu el Celler Jaume, algo así como el taller de alta costura, o el cerebro, de uno de los colosos del cava catalán. Será –ya lo es de alguna manera- el centro de investigación y … Sigue leyendo

LAFOU EL SENDER 2011

LAFOU EL SENDER 2011. BODEGA: LAFOU CELLER. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. TERRA ALTA. UVAS: GARNACHA (60%), SYRAH (30%) Y MORENILLO. PRECIO: 9,50 €. GASTRONOMÍA: CALLOS CON GARBANZOS, CODILLO CON PURÉ DE PATATA Y CHUCRUT. PUNTUACIÓN: 89/100. LaFou Celler, bodega inaugurada el … Sigue leyendo

Sara Pérez: “HEMOS TENIDO QUE REINVENTAR LOS VINOS DEL SUR”

Hija de José Luis Pérez, profesor de enología y uno de los inventores del nuevo Priorato, Sara Pérez comenzó pronto a volar por su cuenta en el firmamento del vino. Bióloga de formación, hoy se ocupa de los vinos de … Sigue leyendo

El Priorato de Álvaro Palacios: ESCUELA DE MADUREZ

La imagen de unas mulas abriendo surcos en la viña dice mucho de la concepción que Álvaro Palacios tiene del vino. Pasión, perfeccionismo, respeto hacia las tradiciones y el terruño. Fue, a primeros de los noventa, el primer bodeguero en … Sigue leyendo