DOMINIO DO BIBEI LACIMA 2011

LACIMA 2011. BODEGA: DOMINIO DO BIBEI. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. RIBEIRA SACRA. UVAS: MENCÍA. PRECIO: 36 EUROS. GASTRONOMÍA: SALTEADO DE BOLETUS Y MOLLEJAS DE LECHAL, PATO AZULÓN CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y PAPA NEGRA. PUNTUACIÓN: 97/100. Dominio do Bibei, en la Ribeira Sacra gallega, es un … Sigue leyendo

Vinos de merenzao, sousón, brancellao… NUEVOS TINTOS DE GALICIA

Caíño, sousón, ferrón, brancellao, mencía, mouratón, espadeiro, merenzao… Las altas calificaciones de Parker recibidas desde hace unos años por el tinto Lacima (Dominio do Bibei), elaborado en la Ribeira Sacra por Sara Pérez, una de las primeras enólogas del país, … Sigue leyendo

Sara Pérez: “HEMOS TENIDO QUE REINVENTAR LOS VINOS DEL SUR”

Hija de José Luis Pérez, profesor de enología y uno de los inventores del nuevo Priorato, Sara Pérez comenzó pronto a volar por su cuenta en el firmamento del vino. Bióloga de formación, hoy se ocupa de los vinos de … Sigue leyendo

Vino y cambio climático: LOS INSECTOS NO MIENTEN

Se ha presentado en sociedad como el primer vino fruto del cambio climático. Es el Gra a Gra Pinot Noir de Gramona, un vino dulce natural elaborado con uvas de una viña que se plantó hace 13 años con el propósito … Sigue leyendo