LAFOU EL SENDER 2011. BODEGA: LAFOU CELLER. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. TERRA ALTA. UVAS: GARNACHA (60%), SYRAH (30%) Y MORENILLO. PRECIO: 9,50 €. GASTRONOMÍA: CALLOS CON GARBANZOS, CODILLO CON PURÉ DE PATATA Y CHUCRUT. PUNTUACIÓN: 89/100.

LaFou Celler, bodega inaugurada el pasado mes de junio, es un buen ejemplo de la enología que viene: vinos de producción limitada, concebidos para expresar los valores del territorio en el que nacen, sus tradiciones y las variedades de uva autóctonas. Fundada por Ramón Roqueta Segalés, joven descendiente de una familia con larga tradición vinatera, la bodega se encuentra en el casco antiguo de la localidad de Batea (Tarragona), en una hermosa propiedad del s.XVII restaurada con sensibilidad y buen gusto. Se nutre de un viñedo de 12,5 has en el que abundan las cepas de garnacha blanca y tinta de más de 40 años. Son la base de una gama de vinos que, por el momento, incluye tres etiquetas: Els Amelers, un blanco denso y mineral; LaFou de Batea, tinto procedente de una selección de viñedos de más de 50 años, y El Sender, el tinto más joven de la casa (seis meses de barrica), que nos ha llamado la atención por su excelente relación entre precio y calidad. Nariz de brea y regaliz, con una singular pincelada de almendras amargas; boca directa y fresca, repleta de taninos jugosos y con un atractivo final de hierbas aromáticas. Crecerá en la botella.