Inurrieta Orchidea Cuvée 2016: UN SANCERRE “A LA NAVARRA”

INURRIETA ORCHIDEA CUVÉE 2016. BODEGA: INURRIETA. TIPO: BLANCO CON CRIANZA. ZONA: NAVARRA. UVAS: SAUVIGNON BLANC. PRECIO: 12,50 €. GASTRONOMÍA: QUESO DE LA PERAL (ASTURIAS), ORTIGUILLAS, BACALO AL PILPIL. PUNTUACIÓN: 93/100

Admitamos, de entrada, que nunca hemos tenido buena sintonía con los blancos españoles de sauvignon blanc. Los hemos probado de la mayoría de zonas del país en las que se cultiva esta uva francesa originaria del Loira, desde Cataluña o la Comunidad Valenciana hasta La Mancha, Rioja, Jumilla y, por supuesto, la denominación de origen castellana de Rueda, donde se encuentra nuestra mayor concentración de has dedicadas a esta vinífera. Salvo honrosísimas excepciones, el resultado nunca ha sido lo que se dice prometedor: vinos algo huecos tras una pantalla aromática de fruta de la pasión con abundantes (y, con frecuencia, agresivas) notas almizcladas. Nada que ver con los mejores sauvignon de Nueva Zelanda. Y, menos aún, con los delicados Pouilly-Fumé y Sancerre del valle del Loira en los que se inspiran. Seguramente consecuencia de un deficiente manejo tanto en la viña como en la bodega.

AHUMADOS Y MINERALES. Un estado de cosas que parece haber comenzado a mejorar, a tenor de algunos vinos que hemos tenido ocasión de catar últimamente. Uno de ellos es Inurrieta Orchidea Cuvée 2016, criado sobre sus lías durante ocho meses en barrica de roble francés. Nos gustaron especialmente dos de sus atributos. El primero es un manejo maestro de la madera, que en ningún momento se apodera del vino, resaltando, por el contrario, sus no pocas virtudes, entre ellas un perfil aromático rico en matices, en el que la fruta se funde a la perfección con elegantes notas ahumadas y minerales. El segundo, la armonía que exhibe en su recorrido por el paladar, con todos los componentes en su sitio, desde un tacto de seda y un volumen poco usual hasta una acidez magníficamente integrada que le augura una estupenda evolución en la botella. Si es usted amigo de los blancos de guarda, aquí tiene una etiqueta a su medida. 

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