Que en la cocina hay muchas cosas por hacer y que con un poco de imaginación –y conocimiento, claro– se pueden aportar ideas, matices y sabores sorprendentes a los platos es una evidencia. Más cuando quien se pone manos a … Sigue leyendo
Alberto Luchini, compañero de catas en Metrópoli –y sin embargo amigo–, publicaba hace un año un interesante artículo en Grastrópoli, el blog gastronómico de El Mundo, con una decena de direcciones en Dénia (Alicante) donde comer bien sin necesidad de fundir … Sigue leyendo
Mira que me he lavado a conciencia. Las manos, el bigote y aledaños. Pero mientras escribo, todavía percibo con nitidez el olor yodado y exquisito de las gambas rojas a la plancha que acabo de comer en casa. Eran extraordinarias, … Sigue leyendo
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