HOY COMEMOS CON JEREZ

“El Marco de Jerez no es un paisaje gastronómico muy distinto del que tenemos en Arriondas. La cercanía del mar y su despensa nos identifica con localidades como Sanlúcar y El Puerto. Resulta muy fácil armonizar nuestra cocina con sus … Sigue leyendo

Riojas del 64: QUIEN TUVO, RETUVO

¿Qué fue de la histórica añada riojana del 64? Hace unas semanas tuvimos ocasión de comprobarlo en una cata organizada por el Consejo Regulador de la primera de nuestras zonas vinícolas. Un total de 11 botellas de la legendaria cosecha, … Sigue leyendo

10 CARTAS DE VINOS PARA RECORDAR

La bodega se ha convertido en uno de los pilares del restaurante moderno. Hoy no es concebible un establecimiento con pretensiones sin una oferta de botellas amplia, variada y atenta a las tendencias del momento, en permanente renovación. Incluso comienzan … Sigue leyendo