MC 2011. BODEGA: MARQUÉS DE CÁCERES. TIPO: TINTO. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO. PRECIO: 28 €. GASTRONOMÍA: LÁMINAS DE BACALAO CON PISTO SUAVE, PICHÓN ASADO EN SU JUGO CON SALSA DE CEREZAS. PUNTUACIÓN: 95/100

Desde su fundación en 1970 por Enrique Forner, ya desaparecido, Marqués de Cáceres es una referencia en la Rioja. Los vinos de la bodega de la familia Forner, propietaria también hasta no hace mucho de los chateaux Camensac y Larose Trintaudon en Burdeos, tenían una sólida implantación comercial en los EE.UU. cuando Robert Parker aún no existía para el vino español. Comandada en la actualidad por Cristina Forner -hija del fundador- y asesorada por el enólogo galo Michel Rolland, la casa, atenta a las distintas sensibilidades del público consumidor, apostó hace tiempo por la diversificación de su gama de vinos, incorporando nuevas etiquetas concebidas según los patrones de la moderna enología riojana. En esta categoría hay que encuadrar tanto Gaudium –top de la gama- como este MC, un innovador tinto obtenido de cepas entradas en años y de bajo rendimiento. Tras 15 meses de roble francés, seduce por su profunda y expresiva nariz (fruta roja y negra junto a notas de tueste y vainilla), seguida de un paladar fresco y vivo, sabroso, de taninos crujientes y final aromático.