Mara Moura Bastardo 2017: EL ROSADO ‘BLUSH’ DE GALICIA

MARA MOURA BASTARDO 2017. BODEGA: TERRAS DO CIGARRÓN. TIPO: ROSADO PÁLIDO. ZONA: MONTERREI (SIN D.O.). UVAS: BASTARDO. PRECIO: 35 €. GASTRONOMÍA: FIAMBRE DE LAMPREA DE ARBO, COCOHAS DE BACALAO EN TINTA DE CALAMAR. PUNTUACIÓN: 92/100 El vino rosado es bastante … Sigue leyendo

Vinos de Jumilla: A LAS PUERTAS DEL CIELO

Bodegas San Dionisio, la cooperativa de la localidad albaceteña de Fuente-Álamo, arrasó en el último Certamen de Calidad de los Vinos de Jumilla, que la semana pasada celebró su 24ª edición. La veintena larga de miembros del Jurado, reunido para … Sigue leyendo

Inurrieta Orchidea Cuvée 2016: UN SANCERRE “A LA NAVARRA”

INURRIETA ORCHIDEA CUVÉE 2016. BODEGA: INURRIETA. TIPO: BLANCO CON CRIANZA. ZONA: NAVARRA. UVAS: SAUVIGNON BLANC. PRECIO: 12,50 €. GASTRONOMÍA: QUESO DE LA PERAL (ASTURIAS), ORTIGUILLAS, BACALO AL PILPIL. PUNTUACIÓN: 93/100 Admitamos, de entrada, que nunca hemos tenido buena sintonía con … Sigue leyendo

Aceituna royal: EL ARGUMENTO DE CAZORLA

“Lo que nos hace diferentes a otras zonas aceiteras es una presencia significativa, y en aumento, de la variedad autóctona royal. Los aceites tradicionales de la Sierra de Cazorla siempre habían incorporado una proporción de esta aceituna junto a la … Sigue leyendo

Gin Loe: LA SINGULAR GINEBRA DE LAS PITIUSAS

PRODUCTOR: PITIUSA LOE EXPERIENCE FORMENTERA. TIPO: GINEBRA DE TRIPLE DESTILACIÓN. PRECIO APROXIMADO: 35 EUROS Aloe vera de Ibiza y agua de mar de Formentera: estos son los ingredientes que hacen diferente esta nueva ginebra premium que acaba de sacar al mercado … Sigue leyendo

Milagros de Figuero 2014: SUTILEZA EN LA RIBERA

MILAGROS DE FIGUERO 2014. BODEGA: VIÑEDOS Y BODEGAS GARCÍA FIGUERO. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. RIBERA DEL DUERO. UVAS: TINTO FINO (TEMPRANILLO). PRECIO: 39 €. GASTRONOMÍA: CECINA DEL ESLA, GYOZAS DE RABO DE TORO, LECHAZO AL HORNO. PUNTUACIÓN: 95/100 Fue en … Sigue leyendo

CINCO TINTOS NAVARROS PARA RECORDAR

Se ha dicho del viejo reino de Navarra que es un mapamundi del vino en miniatura. Tal es su diversidad de climas, suelos, altitudes y variedades de uva, incluidas algunas de las principales del planeta, que llegaron a la Península … Sigue leyendo

Restaurante Haches: EL PODER DE LA MATERIA PRIMA

La llegada del chef Carlos Aceves (formado con el maestro donostiarra Luis Irízar, con experiencia en Arzak y en la cadena francesa Relais & Châteaux) renueva y consolida la apuesta de los jóvenes empresarios Javier Ungría y Marcos Diéguez en su … Sigue leyendo

La Perejila: EL CALDITO MÁS CASTIZO

¿Qué tal un caldito para entonar el cuerpo en estos días de clima especialmente crudo? Nada, para ello, como un alto en La Perejila (Cava Baja, 25. Tel. 91 364 28 55), donde Ana Boan, su simpática propietaria, lo sirve –como … Sigue leyendo