¿Un menú de alta cocina por 25 euros? Madrid Exquisito lo pone al alcance de la mano en su séptima edición, que del 23 de octubre al 1 de noviembre hará de la Villa y Corte un atractivo escaparate de … Sigue leyendo
ESSENTIAL 2012. BODEGA: JUVÉ & CAMPS. TIPO: CAVA RESERVA. ZONA: D.O. CAVA. UVAS: XAREL.LO. PRECIO: 12,50 €. GASTRONOMÍA: CARPACCIO DE PRESA IBÉRICA AHUMADA, TARTAR DE ATÚN ROJO. CALIFICACIÓN: 92/100 Tuvimos ocasión de degustar este cava rebosante de frescura y vitalidad … Sigue leyendo
Estupenda comida dominical con Sebastià Canyelles y su esposa Gero en el complejo agroturístico Son Simó Vell. El pretexto era ir a conocer –en compañía de Saúl Cepeda y gracias a los buenos oficios de Íñigo Morales de Rada y … Sigue leyendo
Para comer un buen cocido en Madrid ya no es necesario ir a una de esas viejas tascas atestadas de turistas que abundan por la Cava Baja y los alrededores de la Plaza Mayor. Hace una semana se inauguró La … Sigue leyendo
TÍO PEPE EN RAMA 2015. BODEGA: GONZÁLEZ BYASS. TIPO: FINO EN RAMA. ZONA: D.O. JEREZ-XÉRÈS-SHERRY. UVAS: PALOMINO FINO. PRECIO: 15,5 €. GASTRONOMÍA: BOGAVANTE CON ESPÁRRAGOS DE MAR, LENGUADO DE ESTERO A LA BRASA. CALIFICACIÓN: 96/100 Siempre hemos dicho que los finos de jerez (y sus hermanas … Sigue leyendo
Fino y sutil, potente y equilibrado. La bodega Dominio de Cair (Ribera del Duero) acaba de presentar su vino más exclusivo: Pendón de La Aguilera. Es el fruto de años de trabajo en busca de la excelencia y desde su … Sigue leyendo
SEÑORÍO DE GUADIANEJA SAUVIGNON BLANC 2014. BODEGA: VINÍCOLA DE CASTILLA. TIPO: BLANCO. ZONA: D.O. LA MANCHA. UVAS: SAUVIGNON BLANC. PRECIO: 4 €. GASTRONOMÍA: ZAMBURIÑAS A LA SARTÉN, COCOCHAS EN SALSA VERDE, HIGOS CON ANCHOA. CALIFICACIÓN: 89/100 Lo hemos dejado escrito en más de una … Sigue leyendo
Si hay un rincón de la geografía capaz de explicar la esencia de los vinos de Rioja, ese es el Barrio de la Estación de Haro, que los pasados 18 y 19 abrió sus puertas para recibir a 4.000 aficionados … Sigue leyendo
FINCA RESALSO 2014. BODEGA: EMILIO MORO. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. RIBERA DEL DUERO. UVAS: TINTO FINO. PRECIO: 7,50 €. GASTRONOMÍA: RIÑONES DE LECHAL A LA PLANCHA, SECRETO IBÉRICO AL CARBÓN CON PIQUILLOS. CALIFICACIÓN: 90/100 Fundada por Emilio Moro en la emblemática localidad … Sigue leyendo
Los buenos aficionados saben que la calidad del vino se construye en el viñedo. De nada vale la bodega más futurista ni nada puede hacer el mejor enólogo del mundo si no cuentan con una uva de calidad, recolectada en … Sigue leyendo
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