FINCA RESALSO 2014. BODEGA: EMILIO MORO. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. RIBERA DEL DUERO. UVAS: TINTO FINO. PRECIO: 7,50 €. GASTRONOMÍA: RIÑONES DE LECHAL A LA PLANCHA, SECRETO IBÉRICO AL CARBÓN CON PIQUILLOS. CALIFICACIÓN: 90/100

Fundada por Emilio Moro en la emblemática localidad vallisoletana de Pesquera de Duero, la bodega que lleva su nombre ha escrito algunas de las páginas más brillantes del último cuarto de siglo en la Ribera del Duero. Cuando, pasado el primer sarampión Parker, el consumidor comenzaba a pedir a los tintos de la zona algo más que potencia y concentración, algunas bodegas entendieron que había llegado la hora de los vinos de parcela. Enérgicos también, pero singulares, con personalidad además de músculo. Emilio Moro, conducida hoy por José y Javier Moro, estuvo en esa avanzadilla desde el primer día. En la gama de la bodega, junto a los deslumbrantes –y exclusivos– Malleolus, Valderramiro y Sancho Martín, también hay sitio para vinos jóvenes y de raza, como este Finca Resalso, nombre de un viñedo histórico de la familia plantado en 1932. De la cosecha 2014 (cuatro meses de roble americano y francés, viñas de entre 6 y 16 años), nos encantan sus limpios aromas de moras y frambuesas maduras, bien matizados por un ligero fondo tostado y seguidos de una boca seductora y fresca, de estupenda estructura y tacto de terciopelo. Su buen precio es un argumento añadido.