La fuerte identificación existente entre el cava y la comunidad autónoma de Cataluña, donde se produce más del 90 por ciento de este tipo de vinos, ha mantenido durante años en un discreto segundo plano otros espumosos igualmente integrados en … Sigue leyendo
CERRADO DEL CASTILLO 2008. BODEGA: CASTILLO DE CUZCURRITA. TIPO: TINTO. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO. PRECIO: 36 €. GASTRONOMÍA: LAMPREA A LA BORDELESA, PICHÓN DE NAVAZ AL HORNO CON JALEA DE ALBARICOQUE. PUNTUACIÓN: 97/100 Ana Martín, una de nuestras flying winemakers más reconocidas, … Sigue leyendo
Ángel Anoncíbar, en la dirección enológica de Abadía Retuerta, no es hombre que se prodigue fuera de su casa. Ello era un claro valor añadido para la convocatoria de Jesús Ramiro en su flamante Ramiro’s Gastrobar de la madrileña calle de Atocha: … Sigue leyendo
VALENCISO RESERVA 2006. BODEGA: COMPAÑÍA BODEGUERA DE VALENCISO. TIPO: TINTO RESERVA. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO. PRECIO: 19 €. GASTRONOMÍA: MILHOJAS DE ANGUILA AHUMADA CON FOIE-GRAS, CIVET DE LIEBRE. PUNTUACIÓN: 95/100 Conocimos a Carmen Enciso y Luis Valentín cuando estaban en … Sigue leyendo
Caíño, sousón, ferrón, brancellao, mencía, mouratón, espadeiro, merenzao… Las altas calificaciones de Parker recibidas desde hace unos años por el tinto Lacima (Dominio do Bibei), elaborado en la Ribeira Sacra por Sara Pérez, una de las primeras enólogas del país, … Sigue leyendo
Estos días se inaugura en Codorníu el Celler Jaume, algo así como el taller de alta costura, o el cerebro, de uno de los colosos del cava catalán. Será –ya lo es de alguna manera- el centro de investigación y … Sigue leyendo
LAFOU EL SENDER 2011. BODEGA: LAFOU CELLER. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. TERRA ALTA. UVAS: GARNACHA (60%), SYRAH (30%) Y MORENILLO. PRECIO: 9,50 €. GASTRONOMÍA: CALLOS CON GARBANZOS, CODILLO CON PURÉ DE PATATA Y CHUCRUT. PUNTUACIÓN: 89/100. LaFou Celler, bodega inaugurada el … Sigue leyendo
Desde septiembre de 2012, Chateau Angélus es, junto a Cheval Blanc, Ausone y Pavie, uno de los cuatro Premier Grand Cru Classé (A) de la AOC Saint-Émilion. Algo así como el escalón más alto de una élite de crus en … Sigue leyendo
El Salón de Novedades Vinos de Rioja se ha convertido ya en un clásico de los otoños de la Villa y Corte. Un escaparate ante el que desfilan centenares de profesionales para ponerse al día de lo que se cuece … Sigue leyendo
ENATE CABERNET-CABERNET 2010. BODEGA: ENATE. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. SOMONTANO. UVAS: CABERNET SAUVIGNON. PRECIO: 20 €. GASTRONOMÍA: FOIE CON ANGUILA LAQUEADA, NABO Y MELOCOTÓN; CARNES DE VACUNO MAYOR A LA BRASA. PUNTUACIÓN: 94/100 Nos lo presentaron el otro día en Lavinia-Madrid. La … Sigue leyendo
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