PAZO BAIÓN 2012. BODEGA: PAZO BAIÓN. TIPO: BLANCO. ZONA: D.O. RÍAS BAIXAS. UVAS: ALBARIÑO. PRECIO: 15 €. GASTRONOMÍA: FIAMBRE DE LAMPREA, BERBERECHOS AL VAPOR, BESUGO A LA ESPALDA. PUNTUACIÓN: 93/100 Un albariño singular, se mire por donde se mire. Aunque la … Sigue leyendo
PÉTALOS DEL BIERZO 2011. BODEGA: DESCENDIENTES DE J. PALACIOS. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. BIERZO. UVAS: MENCÍA (95%), ALICANTE BOUSCHET Y OTRAS BLANCAS Y TINTAS. PRECIO: 14 €. GASTRONOMÍA: RIÑONES DE LECHAL EN HOJALDRE, LOMO DE NOVILLO A LA PARRILLA. PUNTUACIÓN: 91/100 … Sigue leyendo
PRADO ENEA 2005. BODEGA: MUGA. TIPO: TINTO GRAN RESERVA. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO (20%), GARNACHA, MAZUELO Y GRACIANO. PRECIO: 35 €. GASTRONOMÍA: GALLINA TRUFADA, LECHAZO AL HORNO. PUNTUACIÓN: 96/100 Cuando comenzaba a hablarse de los tintos de alta expresión, … Sigue leyendo
31 NOVIEMBRE 2013. BODEGA: MÁS QUE VINOS-ERCAVIO. ZONA: VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA. UVAS: GARNACHA (70%) Y CENCIBEL (TEMPRANILLO). PRECIO: 7,50 €. GASTRONOMÍA: BUÑUELOS DE BACALAO, CAZUELA DE CALLOS CON GARBANZOS. PUNTUACIÓN: 88/100 Los vinos de maceración carbónica son … Sigue leyendo
CHIVITE COLECCIÓN 125 ROSADO 2011. BODEGA: J. CHIVITE FAMILY ESTATES. TIPO: ROSADO FERMENTADO EN BARRICA. ZONA: D.O. NAVARRA. UVAS: TEMPRANILLO Y GARNACHA. PRECIO: 28 €. GASTRONOMÍA: MENESTRA DE INVIERNO CON CORDERO, GUISO DE CONEJO CON CIGALAS. PUNTUACIÓN: 91/100 Su espacio ha … Sigue leyendo
El Viña Zorzal Graciano 2011, de la bodega navarra Vinícola Corellana, fue uno de los vinos que más nos llamaron la atención en una reciente degustación organizada por Vinoteca Tierra, uno de los comercios dedicados a Baco más interesantes del … Sigue leyendo
La fuerte identificación existente entre el cava y la comunidad autónoma de Cataluña, donde se produce más del 90 por ciento de este tipo de vinos, ha mantenido durante años en un discreto segundo plano otros espumosos igualmente integrados en … Sigue leyendo
CERRADO DEL CASTILLO 2008. BODEGA: CASTILLO DE CUZCURRITA. TIPO: TINTO. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO. PRECIO: 36 €. GASTRONOMÍA: LAMPREA A LA BORDELESA, PICHÓN DE NAVAZ AL HORNO CON JALEA DE ALBARICOQUE. PUNTUACIÓN: 97/100 Ana Martín, una de nuestras flying winemakers más reconocidas, … Sigue leyendo
Ángel Anoncíbar, en la dirección enológica de Abadía Retuerta, no es hombre que se prodigue fuera de su casa. Ello era un claro valor añadido para la convocatoria de Jesús Ramiro en su flamante Ramiro’s Gastrobar de la madrileña calle de Atocha: … Sigue leyendo
VALENCISO RESERVA 2006. BODEGA: COMPAÑÍA BODEGUERA DE VALENCISO. TIPO: TINTO RESERVA. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO. PRECIO: 19 €. GASTRONOMÍA: MILHOJAS DE ANGUILA AHUMADA CON FOIE-GRAS, CIVET DE LIEBRE. PUNTUACIÓN: 95/100 Conocimos a Carmen Enciso y Luis Valentín cuando estaban en … Sigue leyendo
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