PÉTALOS DEL BIERZO 2011. BODEGA: DESCENDIENTES DE J. PALACIOS. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. BIERZO. UVAS: MENCÍA (95%), ALICANTE BOUSCHET Y OTRAS BLANCAS Y TINTAS. PRECIO: 14 €. GASTRONOMÍA: RIÑONES DE LECHAL EN HOJALDRE, LOMO DE NOVILLO A LA PARRILLA. PUNTUACIÓN: 91/100

“Naturaleza, territorio, historia: su coincidencia cristaliza en vinos singulares, identificados con su entorno, dotados de una dimensión espiritual precisa, bella, única. Esta es la definición de un gran vino: la sintonía entre un espacio y un tiempo”. Así resumía Álvaro Palacios su ideario en una presentación de sus nuevos vinos, entre ellos este Pétalos del Bierzo 2011 que acaba de ser elegido por Luis Gutiérrez -desde hace meses mano derecha de Parker en España- como el mejor en relación calidad-precio. Palacios fundó su bodega del Bierzo con su sobrino y socio Ricardo Pérez Palacios en 1999. Sus primeros Corullón (hoy Villa de Corullón) transmitían ya la fascinación de los propietarios por esta antigua comarca vinícola, su historia, los suelos de pizarra y los viñedos en pendientes de vértigo. Pronto vieron la luz sus vinos de parcela (Las Lamas, Moncerbal, La Faraona), portadores de un conjunto de valores que los Palacios quisieron poner al alcance del gran público a través de este tinto, que en su cosecha 2011 -con 10 meses de roble francés- se ofrece fragante y profundo (violetas, frambuesa, ecos minerales, suaves notas de pimentón) al tiempo que fresco, carnoso y de gran estructura.