Desde hace unos cuantos años, y a pesar de las campañas restrictivas del consumo de bebidas alcohólicas, este país vive una auténtica fiebre del destilado. Empiezan a quedar muy atrás los tiempos en los que unas pocas marcas o etiquetas … Sigue leyendo
Pocos platos de pescado hay comparables al rodaballo a la parrilla que sirven en el restaurante Elkano del puerto guipuzcoano de Getaria: crujiente por fuera, jugoso por dentro, pletórico de sabor. Uno de esos platos que a los de tierra … Sigue leyendo
VIÑA COQUETA 2007. BODEGA: REMÍREZ DE GANUZA. TIPO: TINTO RESERVA. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO (90%) Y GRACIANO. PRECIO: 32 €. GASTRONOMÍA: MOLLEJAS SALTEADAS, PATO AZULÓN CON SALSA DE ARÁNDANOS. CALIFICACIÓN: 94/100 Un vino claro, que dice todo lo que … Sigue leyendo
“Artesanas”, “de autor”, “caseras”… Qué más da. Lo importante es el renacer de esta antiquísima bebida llegada a nuestro país de la mano de maestros cerveceros centroeuropeos traídos expresamente por Carlos I en el s.XVI. El fermentado que no hace … Sigue leyendo
LIBRO SIETE. LAS LUCES 2007. BODEGA: LAS MORADAS DE SAN MARTÍN. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. VINOS DE MADRID. UVAS: GARNACHA. PRECIO: 28 €. GASTRONOMÍA: LENGUA A LA FINANCIERA, CHULETA DE CORZO CON SALSA DE FRAMBUESAS. CALIFICACIÓN: 96/100 Lo probamos en … Sigue leyendo
CORTIJO DE SUERTE ALTA PICUAL DE ENVERO. ELABORADOR: CORTIJO DE SUERTE ALTA. ORIGEN: ALBENDÍN, CÓRDOBA. D.O. BAENA. ACEITUNAS: PICUAL. RECOLECCIÓN: PRINCIPIOS DE NOVIEMBRE 2013. PRESENTACIÓN: 500 ML. PRECIO: 11 €. GASTRONOMÍA: SALMOREJO, ENSALADA DE PASTA CON BOGAVANTE. CALIFICACIÓN: 96/100 Los marqueses de Bedmar iniciaron en 1924 … Sigue leyendo
La preceptiva religiosa es madre de un suculento recetario de cocina que extiende su influencia a la totalidad de las estaciones del año pero que alcanza su punto álgido durante la Cuaresma, es decir los cuarenta días –exceptuando domingos- que … Sigue leyendo
TORRE DE OÑA 2009. BODEGA: TORRE DE OÑA. TIPO: TINTO RESERVA. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: TEMPRANILLO (95 %) Y MAZUELO. PRECIO: 14 €. GASTRONOMÍA: LAMPREA A LA BORDELESA, RABO DE TORO ESTOFADO. CALIFICACIÓN: 92/100 Fundada en 1985 por el empresario … Sigue leyendo
Si a los poetas y a los hombres libres siempre les quedará la palabra, como decía Blas de Otero, a algunos bodegueros de la barra brava, cuando parece que se hunde el mundo bajo los pies, siempre les quedará la … Sigue leyendo
HACIENDA GUZMÁN RESERVA FAMILIAR. ELABORADOR: HACIENDA GUZMÁN. ORIGEN: LA RINCONADA (SEVILLA). ACEITUNAS: MANZANILLA. RECOLECCIÓN: SEPTIEMBRE Y OCTUBRE 2013. PRESENTACIÓN: 500 ML. PRECIO: 19 €. GASTRONOMÍA: LOMOS DE LUBINA A LA PLANCHA, MOJAMA DE ATÚN DE ALMADRABA. CALIFICACIÓN: 95/100 Conocimos este … Sigue leyendo
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