SEÑORÍO DE GUADIANEJA SAUVIGNON BLANC 2014. BODEGA: VINÍCOLA DE CASTILLA. TIPO: BLANCO. ZONA: D.O. LA MANCHA. UVAS: SAUVIGNON BLANC. PRECIO: 4 €. GASTRONOMÍA: ZAMBURIÑAS A LA SARTÉN, COCOCHAS EN SALSA VERDE, HIGOS CON ANCHOA. CALIFICACIÓN: 89/100 Lo hemos dejado escrito en más de una … Sigue leyendo
Si hay un rincón de la geografía capaz de explicar la esencia de los vinos de Rioja, ese es el Barrio de la Estación de Haro, que los pasados 18 y 19 abrió sus puertas para recibir a 4.000 aficionados … Sigue leyendo
FINCA RESALSO 2014. BODEGA: EMILIO MORO. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. RIBERA DEL DUERO. UVAS: TINTO FINO. PRECIO: 7,50 €. GASTRONOMÍA: RIÑONES DE LECHAL A LA PLANCHA, SECRETO IBÉRICO AL CARBÓN CON PIQUILLOS. CALIFICACIÓN: 90/100 Fundada por Emilio Moro en la emblemática localidad … Sigue leyendo
Los buenos aficionados saben que la calidad del vino se construye en el viñedo. De nada vale la bodega más futurista ni nada puede hacer el mejor enólogo del mundo si no cuentan con una uva de calidad, recolectada en … Sigue leyendo
En medio de la tormenta de cocinas mediocres disfrazadas de vanguardia que azota la mesa pública de nuestros días, reconforta comprobar que todavía hay chefs con talento y técnica suficientes para crear platos divertidos y rupturistas –o radicales, si se … Sigue leyendo
FIGUERO VIÑAS VIEJAS 2011. BODEGA: VIÑEDOS Y BODEGAS GARCÍA FIGUERO. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. RIBERA DEL DUERO. UVAS: TINTO FINO. PRECIO: 22 EUROS. GASTRONOMÍA: CODORNICES EN SARCÓFAGO, CHULETÓN DE BUEY GALLEGO. PUNTUACIÓN: 95/100. Encuentro en vísperas de vacaciones con la familia propietaria de Tinto Figuero … Sigue leyendo
Los blancos españoles viven un momento dulce. Sin llegar a los niveles de consumo internacionales, lo cierto es que cada día se descorchan más botellas de blanco en el país. A ello contribuye, sin duda, una oferta que se ensancha … Sigue leyendo
CHIVITE LAS FINCAS ROSADO. BODEGA: J. CHIVITE FAMILY STATES. TIPO: ROSADO. ZONA: VINO DE LA TIERRA 3 RIBERAS – VILLATUERTA (NAVARRA). UVAS: GARNACHA (54 %) Y TEMPRANILLO. PRECIO: 9,50 €. GASTRONOMÍA: SOPA DE MELÓN CON CHIPS DE PALETA IBÉRICA, SALMONETES DE … Sigue leyendo
Son bien conocidas las altas calificaciones –a cargo de los grandes prescriptores internacionales, incluido Parker– que reciben anualmente los tintos Aalto y Aalto PS (pagos seleccionados) de la bodega homónima, fundada hace tres lustros por Mariano García y Javier Zacagnini … Sigue leyendo
El chef italiano Andrea Bernardi, del restaurante tinerfeño Nómada, ha sido el brillante ganador del Premio Giraldo al Mejor Plato de Bacalao en su decimotercera edición. Su Bacalao con jugo de tuétano de cochino negro y flor de hinojo silvestre convenció … Sigue leyendo
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