Restaurante Desencaja: ETERNA MODERNIDAD

Una de las experiencias gastronómicas más reconfortantes de las que hemos vivido en los últimos meses. Inaugurado hace cuatro años, el emplazamiento de este restaurante, en un pequeño y discreto local del distrito de Chamartín, lo coloca algo lejos de … Sigue leyendo

XIII Premio Giraldo: BACALAO Y COCHINO NEGRO CANARIO.

El chef italiano Andrea Bernardi, del restaurante tinerfeño Nómada, ha sido el brillante ganador del Premio Giraldo al Mejor Plato de Bacalao en su decimotercera edición. Su Bacalao con jugo de tuétano de cochino negro y flor de hinojo silvestre convenció … Sigue leyendo