¿Influye la forma de la copa en la percepción del vino? UNA DEMOSTRACIÓN PRÁCTICA CON RIEDEL

Encuentro con Georg J. Riedel, presidente de la compañía austriaca líder en cristalería, en el madrileño Club Allard para tomar parte en una demostración de la influencia de la forma y tamaño de la copa en la percepción de los … Sigue leyendo

DStage: OSADÍA SIN LÍMITES… PERO CON GRACIA

En medio de la tormenta de cocinas mediocres disfrazadas de vanguardia que azota la mesa pública de nuestros días, reconforta comprobar que todavía hay chefs con talento y técnica suficientes para crear platos divertidos y rupturistas –o radicales, si se … Sigue leyendo