Las inminentes fiestas navideñas propician el banquete, ya en casa con los amigos o la familia, ya en el restaurante. Si el menú hay que cuidarlo hasta el último detalle –no sólo está en juego el éxito de la reunión, … Sigue leyendo
Los salones Medinaceli y Julio Camba del hotel Palace de Madrid (Plaza de las Cortes, 7) acogerán el próximo 22 de febrero de 2016 el IV Salón OLIPREMIUM. Después de tres ediciones coronadas por el éxito, la reciente convocatoria del … Sigue leyendo
Más de medio centenar de firmas expositoras, entre ellas 41 almazaras del primer nivel; cerca de un millar de visitantes profesionales, I Exposición de los Nuevos Diseños del AOVE, demostraciones culinarias a cargo de reputados chefs, degustaciones de variedades de … Sigue leyendo
¿Un menú de alta cocina por 25 euros? Madrid Exquisito lo pone al alcance de la mano en su séptima edición, que del 23 de octubre al 1 de noviembre hará de la Villa y Corte un atractivo escaparate de … Sigue leyendo
Estupenda comida dominical con Sebastià Canyelles y su esposa Gero en el complejo agroturístico Son Simó Vell. El pretexto era ir a conocer –en compañía de Saúl Cepeda y gracias a los buenos oficios de Íñigo Morales de Rada y … Sigue leyendo
Para comer un buen cocido en Madrid ya no es necesario ir a una de esas viejas tascas atestadas de turistas que abundan por la Cava Baja y los alrededores de la Plaza Mayor. Hace una semana se inauguró La … Sigue leyendo
En medio de la tormenta de cocinas mediocres disfrazadas de vanguardia que azota la mesa pública de nuestros días, reconforta comprobar que todavía hay chefs con talento y técnica suficientes para crear platos divertidos y rupturistas –o radicales, si se … Sigue leyendo
El chef italiano Andrea Bernardi, del restaurante tinerfeño Nómada, ha sido el brillante ganador del Premio Giraldo al Mejor Plato de Bacalao en su decimotercera edición. Su Bacalao con jugo de tuétano de cochino negro y flor de hinojo silvestre convenció … Sigue leyendo
Dieciocho años contemplan la andadura de este hijo –o hermano menor- del emblemático Combarro que fundara en 1973 Manuel Dominguez Limeres, sin duda la mejor oferta de mariscos y pescados –tal vez con el O’Pazo de Evaristo García y el … Sigue leyendo
De la comida tailandesa siempre nos ha llamado la atención su capacidad para excitar los sentidos, su voluntad de mezclar en armonía los colores, aromas, sabores y texturas de los alimentos. Uno no es experto en la materia –sus referencias … Sigue leyendo
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