PRODUCTOR: PERNOD RICARD ESPAÑA. TIPO: BRANDY RESERVA ESPECIAL. ELABORADO EN: MÁLAGA. PRECIO: 13 € En las barras más refinadas vuelven a estar en boga los brandies singulares. Pocos placeres hay como una copa del clásico destilado de vino para la sobremesa. Entre los más … Sigue leyendo
Las islas Cíes, las de Ons y Sálvora protegen la ría de Arosa de las corrientes frías del Atlántico norte, dando lugar a una biodiversidad marina que no tiene parangón en el planeta. Allí, en Villanueva de Arosa, Conservera Gallega … Sigue leyendo
Interesante, bien escrito, ameno, instructivo. Así es Sabor a mar (Cuadernos de Bitácora Gastronómicos de la Comunidad Valenciana. 220 páginas. 17 €. Alicante, noviembre de 2013), el último libro de Ángeles Ruiz García, dedicado a las especies marinas más comunes del Mediterráneo, … Sigue leyendo
Alrededor del vino se han diseñado rutas turísticas y planes de fin de semana, aguas desmaquillantes, baños terapéuticos, cremas hidratantes y otros cosméticos… Sólo faltaba un perfume. Lo acaba de lanzar Viñas del Vero (González Byass) y se llama Perfume … Sigue leyendo
Habíamos probado las piezas de Madre Hizo Pan en restaurantes madrileños como Sacha o Rodrigo de la Calle. Pan recién cortado, de corteza crujiente y miga esponjosa, con sabor… Luego les conocimos en Madrid Fusión, donde ofrecían una buena muestra … Sigue leyendo
Sin llegar a los niveles de los valles vinícolas de California, el turismo del vino conoce un ascenso imparable en nuestro país. Ya no basta con un paseíto por la bodega y una somera degustación de un par de vinos … Sigue leyendo
Muchos lo han intentado, pero pocos lo han conseguido. Se trata de precocinar un cuarto de lechazo castellano, envasarlo al vacío y, después de hasta 30 o 40 días, sacarlo de la nevera, meterlo en el horno y servirlo media … Sigue leyendo
PRODUCTOR: SIPSMITH. TIPO: LONDON DRY GIN. ELABORADO EN: LONDRES (REINO UNIDO). PRECIO: 33 € Una ginebra al estilo de la capital del Támesis, que llega a España de la mano de Quim Vila. La elabora una destilería independiente y artesanal, … Sigue leyendo
La primavera llega a Marqués de Cáceres repleta de novedades: vinos de estreno, instalaciones remodeladas, completa oferta de actividades enoturísticas, adquisición de viñedos y construcción de una bodega en Rueda… El espíritu innovador de Enrique Forner, fundador de Marqués de … Sigue leyendo
CHIVITE COLECCIÓN 125 BLANCO 2010. BODEGA: J. CHIVITE FAMILY ESTATES. TIPO: BLANCO FERMENTADO EN BARRICA. ZONA: D.O. NAVARRA. UVAS: CHARDONNAY. PRECIO: 52 €. GASTRONOMÍA: OSTRAS GUILLARDEAU EN ESCABECHE LIGERO, LUBINA CON ESPUMA DE ERIZOS DE MAR. CALIFICACIÓN: 98/100 No exageramos … Sigue leyendo
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