RAÍZ ROBLE 2012. BODEGA: RAÍZ Y PÁRAMO DE GUZMÁN. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. RIBERA DEL DUERO. UVAS: TINTO FINO. PRECIO: 9,50 €. GASTRONOMÍA: FABADA ASTURIANA, SALTEADO DE RIÑONES DE LECHAL CON PERRECHICOS. PUNTUACIÓN: 90/100 Páramo de Guzmán es la marca … Sigue leyendo
Con los blancos albariño y verdejo, tal vez con el tinto mencía en determinadas zonas del país, el monastrell es uno de los pocos vinos que se piden en las enotecas y tabernas ilustradas por el nombre de la variedad … Sigue leyendo
Curiosamente, y al contrario que la japonesa, la china no es una de las cocinas asiáticas mejor representadas en Madrid. Y no lo decimos por falta de locales –más de un centenar, quizá dos-, sino porque entre esos comedores populares … Sigue leyendo
Una de las últimas novedades editoriales, tan reciente que todavía humea. El conocido cocinero catalán Joan Roca (El Celler de Can Roca, tres estrellas Michelin) prologa esta historia del establecimiento madrileño Coque (Humanes, Madrid) y de sus artífices, la familia … Sigue leyendo
BODEGAS PORTIA. DIRECCIÓN: CTRA. A-1, SALIDA 171. GUMIEL DE IZÁN (BURGOS). VISITAS: CON RESERVA PREVIA, DE LUNES A VIERNES, 11:00, 12:30 Y 16:30 H; SÁBADOS Y DOMINGOS, 11:00 Y 12:30. PRECIOS: DESDE 5 €. TELÉFONO: 947 10 27 00. Contemplar … Sigue leyendo
Espárrago blanco y vino rosado. Este es el tentador aperitivo que propusieron la semana pasada en Madrid la D.O. Vinos de Navarra y Reyno Gourmet, las dos instituciones encargadas de velar por la calidad de los productos gastronómicos de la … Sigue leyendo
Mira que me he lavado a conciencia. Las manos, el bigote y aledaños. Pero mientras escribo, todavía percibo con nitidez el olor yodado y exquisito de las gambas rojas a la plancha que acabo de comer en casa. Eran extraordinarias, … Sigue leyendo
Quien haya seguido con atención la trayectoria de los tintos del Priorato en los últimos años habrá observado una clara evolución en dos direcciones. Por un lado, las variedades de uva tradicionales de la zona –cariñena y garnacha- han ganado … Sigue leyendo
Marqués de Cáceres, la bodega fundada por Enrique Forner en 1970, se establece por todo lo alto en Rueda. Los planes de la compañía para la denominación de origen castellana pasan por la elaboración de vinos blancos de verdejo y … Sigue leyendo
Lejos aún de las cifras de los valles californianos, donde el vino y las bodegas movilizan a millones de visitantes al año, parece ser que el turismo alrededor de la bebida de Baco comienza a instalarse entre los hábitos de … Sigue leyendo
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