EL BELLO VERANO
Alma Cheli: SUCULENTA FUSIÓN CASTIZA
Para poner fin temporalmente a esta sección dedicada a las tapas y barras de Madrid regresamos al barrio de Chamberí, cerca del comienzo de la calle Ponzano, donde abundan los locales en los que convertir la hora del aperitivo o el … Sigue leyendo
Alto de la Caseta 2012: ENOLOGÍA DE PRECISIÓN
Presentación, en primicia, de la añada 2012 de Alto de la Caseta Viña Pomal, el primer vino de Bodegas Bilbaínas, la emblemática firma del Barrio de la Estación de Haro (La Rioja). Explicaciones a cargo de Diego Pinilla, enólogo de … Sigue leyendo
Marimar Estate Acero Chardonnay 2014: EL REVÉS DE LA BARRICA
MARIMAR ESTATE CHARDONNAY ACERO 2014. BODEGA: MARIMAR ESTATE. TIPO: BLANCO. ZONA: RUSSIAN RIVER VALLEY (CALIFORNIA). UVAS: CHARDONNAY. PRECIO: 29 €. GASTRONOMÍA: POCHAS EN ENSALADA, MARMITAKO DE BONITO, PEZ SAN PEDRO AL HORNO. CALIFICACIÓN: 94/100 Un estupendo blanco que llega de los … Sigue leyendo
La Botillería de Maxi: EN SU PUNTO DE SABOR
Melosos, en su punto de sabor. Así son los callos a la madrileña que dan fama a La Botillería de Maxi (Cava Alta, 4. Tel. 91 365 12 49), taberna-restaurante que abre sus puertas en el mismo corazón del concurrido barrio … Sigue leyendo
Libro Ocho, Las Luces 2008: UNA GARNACHA EN LA CUMBRE
Encuentro con Luis Nozaleda hace unas semanas en la madrileña Bodega Rosell para presentar en sociedad la cosecha 2008 de su Libro Ocho, Las Luces, top de gama de Las Moradas de San Martín, la apuesta del grupo bodeguero encabezado por … Sigue leyendo
El Doble: LA CERVEZA COMO ARTE
La barra de los hermanos Del Puerto –Jorge, Francisco, Jesús- es el punto de partida ideal para una suculenta ruta de tapas por la calle Ponzano, una de las millas de oro del aperitivo madrileño. Reconocidos maestros en el arte … Sigue leyendo
VINOS EN MANGAS DE CAMISA
Raros, irreverentes, difíciles de clasificar. Así son los vinos que se exponían en el II Salón de Vinos Radicales celebrado hace unos días en la sede del Colegio de Arquitectos de Madrid. Casi un centenar y medio de etiquetas de … Sigue leyendo
Taberna Lambuzo: PESCADITO, FINO Y SIMPATÍA
Los sabores del sur están de moda en la capital. Son la especialidad de la familia Moreno García en su segundo Lambuzo (Ponzano, 8. Tel. 915 13 80 59), una taberna que apuesta por los productos y la cocina de Cádiz, … Sigue leyendo
Arbayún Rosado 2015: EL REGRESO DE UN BODEGUERO
ARBAYÚN ROSADO 2015. BODEGA: BAJA MONTAÑA. TIPO: ROSADO. ZONA: D.O. NAVARRA. UVAS: GARNACHA. PRECIO: 9 €. GASTRONOMÍA: ARROZ AL HORNO CON COSTILLA, VENTRESCA DE BONITO CON SALSA DE ALCAPARRAS. CALIFICACIÓN: 92/100 Fernando Chivite es uno de los enólogos españoles más … Sigue leyendo
bacomanía 