por RAQUEL CASTILLO Desde el pasado día 18 y hasta el sábado 26 de este mes, la conocida chef valenciana Begoña Rodrigo se convierte en la invitada de The Table By, el proyecto de restauración efímera que The Better ha … Sigue leyendo
El IV Salón Olipremium será la gran fiesta del aceite nuevo. Cocineros y restauradores, comerciantes de productos gourmet, distribuidores, profesionales de la información y gastronomía, así como un selecto grupo de consumidores finales cualificados se reunirán el próximo 22 de … Sigue leyendo
¿Qué podemos hacer para que los aceites virgen extra premium alcancen en España el reconocimiento que tienen en otros países del entorno? Esta es la pregunta que inspira el debate que, patrocinado por Grandes Pagos de Olivar, tendrá lugar en … Sigue leyendo
Como es bien sabido, el aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad es uno de los pilares de la cocina española contemporánea y de vanguardia que ha triunfado en el planeta a lo largo de los últimos tres … Sigue leyendo
No es la primera vez que se plantea en nuestro país la necesidad de políticas y mecanismos administrativos encaminados a reconocer y fomentar la labor de aquellos viticultores y elaboradores que defienden la singularidad de sus parcelas y sus vinos, … Sigue leyendo
Los salones Medinaceli y Julio Camba del hotel Palace de Madrid (Plaza de las Cortes, 7) acogerán el próximo 22 de febrero de 2016 el IV Salón OLIPREMIUM. Después de tres ediciones coronadas por el éxito, la reciente convocatoria del … Sigue leyendo
Más de medio centenar de firmas expositoras, entre ellas 41 almazaras del primer nivel; cerca de un millar de visitantes profesionales, I Exposición de los Nuevos Diseños del AOVE, demostraciones culinarias a cargo de reputados chefs, degustaciones de variedades de … Sigue leyendo
¿Un menú de alta cocina por 25 euros? Madrid Exquisito lo pone al alcance de la mano en su séptima edición, que del 23 de octubre al 1 de noviembre hará de la Villa y Corte un atractivo escaparate de … Sigue leyendo
Para comer un buen cocido en Madrid ya no es necesario ir a una de esas viejas tascas atestadas de turistas que abundan por la Cava Baja y los alrededores de la Plaza Mayor. Hace una semana se inauguró La … Sigue leyendo
En medio de la tormenta de cocinas mediocres disfrazadas de vanguardia que azota la mesa pública de nuestros días, reconforta comprobar que todavía hay chefs con talento y técnica suficientes para crear platos divertidos y rupturistas –o radicales, si se … Sigue leyendo
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