MALLEOLUS 2010. BODEGA: EMILIO MORO. TIPO: TINTO. ZONA: D.O. RIBERA DEL DUERO. UVAS: TINTO FINO. PRECIO: 28 €. GASTRONOMÍA: CODORNICES EN SARCÓFAGO, LECHAZO AL HORNO DE LEÑA. CALIFICACIÓN: 93/100

Fundada por Emilio Moro -abuelo de los actuales propietarios- en la emblemática localidad vallisoletana de Pesquera de Duero, la bodega que lleva su nombre ha escrito algunas de las páginas más brillantes del último cuarto de siglo en la Ribera del Duero. Cuando, pasado el primer sarampión Parker, el consumidor comenzaba a pedir a los tintos de la zona algo más que potencia y concentración, algunas bodegas entendieron que había llegado la hora de los vinos de parcela. Enérgicos también, pero singulares, con personalidad además de músculo. Emilio Moro, conducida hoy por José y Javier Moro, estuvo en esa avanzadilla desde el primer día. Y su punta de lanza en esta nueva partida del tanino duriense fue este Malleolus, nacido de cepas viejas de la viña Camino Viejo, al que siguieron los portentosos Malleolus Valderramiro y Sancho Martín, de los pagos homónimos. Tras 18 meses de barrica francesa, el tinto que nos ocupa se abre pausadamente en la copa hasta entregar una rara mezcla de raza y finura (frutilla negra madura, espliego y eucalipto, tueste y vainilla), que se prolonga en un paladar seco y sabroso, amplio y persistente. Con alguna ligera arista por pulir todavía, pero con la elegancia austera de los grandes vinos atlánticos. Le vendrá bien algún tiempo más de botella.