MARTÍN CÓDAX 2012. BODEGA: MARTÍN CÓDAX. TIPO: BLANCO. ZONA: D.O. RÍAS BAIXAS. UVAS: ALBARIÑO. PRECIO: 9,50 €. GASTRONOMÍA: ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA, LUBINA AL HORNO CON SALSA HOLANDESA. CALIFICACIÓN: 92/100.

Martín Códax toma el nombre de uno de los trovadores gallegos más importantes del medievo, cuyas cántigas recogidas en el Pergamino Vindel que ilustra la etiqueta de este vino ensalzan el amor y la pasión por el mar. Situada a la entrada de la hermosa villa marinera de Cambados, la bodega que dirige Juan Vázquez se consolida como líder indiscutible de la D.O. Rías Baixas, al tiempo que encabeza las ventas en los EE.UU., en virtud de su alianza con la firma E&J Gallo. Además, el grupo adquirió hace algo más de un año Adegas Galegas (Veigadares, D. Pedro de Soutomaior) y también es propietario de bodegas en Rioja, Monterrei y Bierzo… Aunque hay que decir que el tamaño no está reñido con la calidad en esta casa, como demuestra su sólida gama de vinos, con etiquetas de referencia como Martín Códax Lías, Organistrum (fermentado en barrica), Gallaecia (albariño de vendimia tardía pionero en su clase) o este blanco de nariz expresiva y fresca (manzana verde, manantío, leves notas de hinojo y pomelo), seguida de un paladar vivo, amplio y gustoso, de magnífica constitución y persistencia. Un año en botella le ha sentado como un guante.