“Cuando uno va a poner una chuleta en la parrilla debe saber no sólo de fuego y de tiempo, sino también qué buey era, cómo vivió, que comió, cuál es su origen”. Estas palabras de José Gordón, maestro asador, ayudan … Sigue leyendo
Restaurante El Capricho: EL ALTAR DE LA PROTEINA
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