EXCELLENS ROSÉ 2013. BODEGA: MARQUÉS DE CÁCERES. TIPO: ROSADO. ZONA: D.O.CA. RIOJA. UVAS: GARNACHA (65 %), TEMPRANILLO (20 %) Y VIURA. PRECIO: 5,50 €. GASTRONOMÍA: FIAMBRE DE PAVO TRUFADO, CANELONES, CONEJO AL AJILLO. CALIFICACIÓN: 89/100

Es el último lanzamiento de Marqués de Cáceres, con poco más de un mes en el mercado. La bodega de Cenicero (La Rioja) se suma con este vino a la tendencia de los blush, término acuñado en los pasados setenta por el crítico estadounidense Jerry D. Mead para referirse a los vinos blancos elaborados con cabernet sauvignon en los valles californianos, en un momento en el que la demanda de blancos era muy superior a la disponibilidad de uvas de ese color. Su atractiva coloración rosa pálido, que por aquí hemos llamado siempre ojo de perdiz y en algunas zonas de Francia vino gris, es, sin duda, uno de sus argumentos comerciales. Pero en este rosado –“obtener esta tonalidad es lo que más trabajo nos ha dado en la bodega”, nos confesaba uno de sus autores- hay bastantes más cosas de las que sugiere su anémico aspecto. Desde una expresiva nariz de fresillas silvestres y violetas hasta una boca llena y fresca, de sorprendente cuerpo y estructura, que se alarga en un persistente y aromático final que incita a beber.