CIRCE 2012. BODEGA: AVELINO VEGAS. TIPO: BLANCO. ZONA: RUEDA. UVAS: VERDEJO. PRECIO: 9 €. GASTRONOMÍA: FOIE-GRAS Y CONFITURA DE POMELO ROSA, MARMITAKO DE BONITO. PUNTUACIÓN: 96/100

Cuando una bodega de Rueda busca una uva verdejo de calidad, al primer sitio al que se dirige es a la parte segoviana de la denominación de origen. Es allí donde abundan las viñas viejas –muchas de ellas prefiloxéricas- de escasa producción, plantadas en cotas de hasta 1.000 m de altitud, de bajo rendimiento y con todas las condiciones a favor para una perfecta maduración de los racimos. Alrededor de estos viñedos centenarios ha ido configurándose una especie de aristocracia del verdejo, con marcas destacadas como Ossian, Nieva o este Circe de Avelino Vegas, un blanco que en su corta vida –va por la tercera cosecha- ya cuenta por decenas sus medallas y reconocimientos internacionales. Fernando Vegas y Ana Gómez, propietarios de la bodega, quisieron desmarcarse desde un primer momento de los verdejos al uso, obteniendo un vino más expresivo en la nariz y más acariciante en el paladar. Así es este 2012, repleto de aromas de maracuyá y piña tropical, con un paso de boca goloso y fresco, tacto de seda y final incitante.